RiceBar La Bomba

Por fin pude comer en el RiceBar La Bomba, en pleno centro madrileño, cerca de uno de esos nuevos mercados que han resurgido, en la calle Augusto Figueroa Madrid.

Allí conocí a Christophe, el alma del restuarante, de sus platos y de sus arroces… ¡¡¡¡ Madre mía que arroces!!!! Desde que abrió hace unos meses, me habían hablado de él, y en especial de su maravilloso arroz de carabineros… por si no lo sabéis, vendería mi alma al diablo por unos buenos carabineros y su arroz :)

Christophe es un tío encantador, conocedor de su producto y amante de la buena gastronomia. No pudimos hacer menos que dejar que nos “aconsejara”, eso si, no podía faltar su arroz de carabineros, en la carta lo tiene caldoso, pero en su blog acababa de publicar la receta del arroz seco de carabineros, y fué éste el que elegimos. (aquí la receta)

Aun así, echamos un vistazo a su carta, error, ya que una hubiera probado cada uno de los platos, arroces y demas viandas en ella.

Y así empezó esta fantástica experiencia gastronomica de la mano de Christophe.

Lo primero fué un aperitivo, zumo de tomate condimentado, y unas crackers de arroz con salsa de mojo picón.

aperitivo

aperitivo y ricecracker

Aqui ya empiea a ponerse seria la cosa, probamos la trilogía de La Bomba, con sus croquetas de jamón, ensaladilla rusa y la butifarra de Perol de Can Rovira. Ésta última es totalmente pornográfica.

 

croqueta de jamoninterior croqueta

butifarra y ensaladilla

 

 

De su carta de vinos, diré que es muy interesante, yo suelo dejarme guiar, y eligieron unas burbujitas que nos acompañaron toda la comida.

 

 

burbujitas

Y llegó el arroz… qué olor… qué color.. y qué sabor… durante 5 minutos lo tuvimos en la mesa reposando, haciendo de tripas corazon para no hincarle el diente antes del tiempo indicado. Tenéis que ir y probarlo, no hay palabras….

arroz seco de bogavante

 

arroz seco bogavante 1

arroz seco bogavante 3

 

Tiene una curiosa seleccion de arroces “tradicionales” y arroces internacionales. Con el arroz de carabineros hubieramos tenido suficiente, aunque Christophe nos aconsejó coger una ración más pequeña y probar tambien otro arroz, en este caso el “Bulgogi Coreano en olla de hierro fundido”. Se trata de un arroz basmati con ternera y una salsa deliciosa que se degusta envuelta en hojas de lechuga baby.

Bulgogibulgogi De postre nos recomendó probar su Pavlova. Nos contó la de veces que tuvo que hacer y rehacer las cantidades, los tiempos y las temperaturas hasta dar con los numeros exactos. En la cocina siempre es prueba yerror y hay que variar y probar hasta dar con los ajustes perfectos, y Christophe ha dado con éstos para un postre totalmente pornográfico…. si visitais el RiceBar, es imprescindible, así que dejar hueco para probar esta maravilla.

paulova 1 paulova 2 paulova 3

 

Finalizamos la comida con un Gin Tonic, aunque nos quedamos con las ganas de probar esta ginebra gallega, Nordés. Pudimos oler la botella y os digo que esta ginebra tiene que estar de lujo!!!!

nos quedamos con las ganas

Muy recomendable, en todos los aspectos. Daros un capricho, y para cualquier celebracion, aprovechar y probar este delicioso RiceBar.

¡Gracias!

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2 Responses to RiceBar La Bomba

  1. Ana Iglesias says:

    Yo también tenía pendiente ir al Rice Bar, y con tu post ahora lo que tengo es urgencia!!! Madre mía, qué pinta tiene todo, y cómo lo describes. A ver si este fin de semana puedo organizarlo y me doy un homenaje…

  2. Arolas Blog says:

    Genial y diferente , distinto y original. Me gusta .
    Un saludo.

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