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Secreto ibérico al horno

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En esta nueva era de la Gastronomia, nos pasamos el día buscando e inventando nuevos platos, nuevas formas de hacer, sabores y texturas que nos sorprendan y así vamos aumentando nuestra memoria gastronómica. Hay días en los que la cabeza … Continue reading

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Espárragos blancos al horno

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Hace unos días, Dule me retaba a tunear su receta de espárragos blancos al estilo de Thomas Keller, donde los espárragos se cocinan al vacío y a baja temperatura. La receta es sencilla y el resultado tiene que ser fantástico, … Continue reading

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